Рис. 29. Маслобойки: толкачная XVIII в., с вращающимся билом, и качальная. Середина XIX в.
Рис. 30. Иллюстрация из кн. С. Максимова «Куль хлеба и его похождения». СПб., 1875. РГБ.
Рис. 31. Хлеб жнут. Иллюстрация из кн. С. Максимова «Куль хлеба и его похождения». СПб., 1875. С. 157. РГБ.
Рис. 32. Землю пашут. Иллюстрация из кн. С. Максимова «Куль хлеба и его похождения». СПб., 1875. С. 79. РГБ.
Рис. 33. Молотьба. Иллюстрация из кн. С. Максимова «Куль хлеба и его похождения». СПб., 1875. С. 167. РГБ.
Рис. 34. Водяная мельница. Иллюстрация из кн. С. Максимова «Куль хлеба и его похождения». СПб., 1875. С. 208. РГБ.
Рис. 35. Каравай. Иллюстрация из кн. П. Ф. Симоненко «Образцовая кухня». М., 1906. С. 477. РГБ.
Рис. 36. Сборы знатной боярыни к праздничной обедне в старой Руси. Журнал «Всемирная иллюстрация». 1894. Т. 52. № 26 (1352). С. 544. РГБ.
Рис. 37. Пряничные доски XIII в. из раскопок в Новгороде и Старой Руссе. Из работы Б. А. Колчина «Новгородские древности. Резное дерево».
Рис. 38. Рецепт из книги В. А. Левшина «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский». М., 1796. С. 66. РГБ.
Рис. 39. Оливки Пигаль. Иллюстрация из кн. А. Альмедингена «Иностранные вина и колониальные товары». СПб., 1896. С. 225. РГБ.
Рис. 40. Беломорские промышленники, уносимые на льдине. Иллюстрация из кн. «Живописная Россия». Т. 1. Ч. 1. Северная Россия. Север и северо-восток Европейской России. Озерная или Древне-Новгородская область. СПб., 1881. С. 117. ГПИБ.
Рис. 41. Вешалки для сушки трески на Гавриловском становище. Иллюстрация из кн. «Живописная Россия». Т. 1. Ч. 1. Северная Россия. Север и северо-восток Европейской России. Озерная или Древне-Новгородская область. СПб., 1881. С. 133. ГПИБ.
Рис. 42. Глиняный светильник домонгольской эпохи, найденный в раскопках в Киеве. Иллюстрация из кн. «История культуры Древней Руси. Т. I. Домонгольский период. Материальная культура». М., 1948.
Рис. 43. Приготовление нардека в поле. Фото начала XX в.
Рис. 44. Роспись, что давати корму Аглинскому послу въ дороге, и дворяномъ, и посолскимъ людемъ.
Рис. 45. Упоминание свеклы во «Французском поваре» Франсуа де ла Варенна.
Рис. 46. Калина. Иллюстрация из кн. Д. Кайгородова «Беседы о русском лесе. Чернолесье». СПб., 1905. С. 171. РГБ.
Рис. 47. А. Б. Скиргелло. Сморчки. Журнал «Всемирная иллюстрация». 1897. Т. 57. № 19 (1475). С. 431. РГБ.
Рис. 48. Орешник, или лещина. Иллюстрация из кн. Д. Кайгородова «Беседы о русском лесе. Чернолесье». СПб., 1905. С. 159. РГБ.
Рис. 49. Грецкий орех. Иллюстрация из кн. Н. Ф. Золотницкого «Наши садовые цветы, овощи и плоды». М., 1911. С. 311. РГБ.
Рис. 50. Иллюстрация из кн. А. Е. Бурцева «Сказания русского народа». СПб., 1911. С. 60. РГБ.
Рис. 51. Настойно-цедильный чан квасоварни Александро-Невской лавры. Иллюстрация из кн. Л. Н. Симонова «Квасоварение и домашнее пивоварение». СПб., 1898. С. 69. РГБ.
Рис. 52. Схема квасных блюд.
Рис. 53. Битва на реке Пьяне. Лицевой летописный свод XVI в.
Рис. 54. Дубовый заторный чан на ножках для приготовления пива. Иллюстрация из кн. Л. Н. Симонова «Квасоварение и домашнее пивоварение». СПб., 1898. С. 7. РГБ.