Конечно, одним лебедем «птичий» ассортимент русской охоты не ограничивался. Гуси, утки, дрофа, тетерев, журавль, рябчик, куропатка —перечислять все названия промысловых птиц можно долго. Такое разнообразие объяснялось еще и тем обстоятельством, что дикая птица не особенно прихотлива к климатическим условиям и встретить ее можно было повсюду — на юге и севере, в лесах и на болотах. Плюс — огромное количество перелетной птицы во время сезонных миграций. Все это делало пернатую дичь чрезвычайно распространенным охотничьим трофеем.
К примеру, Герберштейн отмечает, что на Дону «дичи такое множество и ее так легко добывать стрелами, что путешествующие по тем местам для своего пропитания нуждаются только в огне и соли» [27 ]. Посол Великого княжества Литовского Михалон Литвин вторит ему, рассказывая уже о Юго-Западной Руси в середине XVI века: «Поразительное изобилие птиц такое, что дети весною наполняют лодки яйцами уток, диких гусей, журавлей, лебедей и потом птенцами их заполняются птичьи дворы» [28 ].
Рис. 14. Глухарь. Иллюстрация из книги Н. Кутепова «Великокняжеская и царская охота на Руси с X по XVI век» (Т. 1)
Настоящим «птичьим царством» была и Московская земля. Там «из диких птиц водятся дрохвы [дрофы], глухари, тетерева, лесные куропатки, дикие утки, ястреба, рябчики, седоголовые и обыкновенные дрозды, кулики, жаворонки, сороки, голуби и много других» [29 ], — пишет шведский дипломат Петр Петрей де Ерлезунда в 1615 году, побывав за несколько лет до этого в России.
При этом тема птицы тоже сопряжена с определенными загадками. К примеру, куропатка — казалось бы, один из самых распространенных видов дичи. Однако, как отмечает профессор Санкт-Петербургского университета Валерий Мокиенко, само ее название в русском языке известно лишь с XVI века [30 ]. Наряду со словом «куропатка» бытовали и формы «куропоть», «куропеть» и др. К тому же времени относится появление термина «куроптина», обозначавшего мясо куропатки.
Действительно, даже Словарь русского языка XI–XVII веков не приводит никаких форм, близких к «куропатке», вплоть до XVI века. Отчего столь распространенная дичь не имела до тех времен своего названия (или называлась по-другому), остается только строить предположения. Так, например, сделали авторы указанного «Словаря», посчитав, что раньше куропатка именовалась «ерябь», «ерябица» [31 ]. В принципе, приведенные там цитаты (Слово св. Ипполита об антихристе XII века, Беседа Кирилла, архиепископа Александрийского о Богородице и святых отцах Эфесского собора XII–XIII веков) действительно содержат такие слова. Но русский перевод библейских источников (приведенных в указанных текстах в пересказе), конечно, оставляет вопросы.
Вообще есть мнение, что рябчик и куропатка именовались одинаково. «Ко государеву приезду купил тетеревей и рябей, дал 6 алтын без денги» [32 ], — отмечается в расходной книге Кирилло-Белозерского монастыря в 1567 году. Здесь авторы Словаря опять дают помету: «куропатка, рябчик». Вероятно, внешняя схожесть птиц (весьма относительная) действительно могла приводить к совпадению их названий.