Видимо, исключительно в силу случайных обстоятельств о них нет упоминания ни в одной из древнерусских берестяных грамот (новгородских, тверских, новоторжских) XII–XV веков.
Как и во многих других случаях, сведения о лесных орехах на Руси мы черпаем у иностранцев. «На той стороне, где Волга тянется к крымским татарам, встречаются длинные, мелкие кусты и орешины, дающие орехи гораздо больше тех, что растут у нас и в других местах» [64 ], — пишет в 1615 году Петр Петрей.
Рис. 48. Орешник, или лещина. Иллюстрация из книги Д. Кайгородова «Беседы о русском лесе. Чернолесье»
Лесные орехи — привычный товар для внутрироссийской торговли. Множество упоминаний о них мы находим в таможенных книгах XVII века. «Декабря в 10 день каринской тотарин Усей Арасланов приехал с Вятки. Товару явил по хлыновской выписе: меда 53 пуда, воска полтора пуда, 6 мер [* ] орехов» [65 ], — сообщает таможенная книга Великого Устюга за 1677 год.
Знакомое нам сегодня слово «фундук» в средневековых текстах не встречается — оно было заимствовано из крымско-татарского языка лишь в начале XIX века. Первоначально так называли разновидность лещины, растущей в Крыму и Малой Азии, известную также как «понтийский орех» (Corylus tubulosa). Однако позже название распространилось и на обычные лесные орехи.
Еще об одной разновидности лещины рассказывает Иван Забелин. Описывая царские сады в Москве 1680‑х годов, он упоминает, что там выращивали грецкие орехи. «К зиме их закрывали рядными рогожами и войлоками; орехи сидели в струбах (видимо, деревянных срубах. —Прим. авт. ) или грунтах» [66 ]. Упомянутый там же цареградский орех — это лещина древовидная (Corylus colurna), южный родственник обычной лещины, распространенный в Малой Азии, на Балканах и Кавказе. В отличие от обычной лещины, он представляет собой не кустарник, а высокое дерево с густой кроной и мелкими, но очень вкусными орехами.
Грецкие (волошские) орехи. Название грецких орехов — своего рода «обманка»: пришли они на Русь не из Греции, а из Византии. Вероятно, это произошло еще во времена походов князей Олега и Игоря на Царьград.
Более подробно жители Руси знакомятся с грецкими орехами, по-видимому, еще в XII–XIII веках благодаря тесным контактам с Византией, откуда к нам пришло немало сельскохозяйственных культур, фруктов и овощей.
При этом родиной грецких орехов является Северная Индия, из которой они распространились в Центральной Азии и на Балканах. Существует легенда о том, что первые грецкие орехи завезли из Индии еще воины Александра Македонского. А древнегреческий историк Плиний упоминает, что греки привезли эту культуру из садов персидского царя Кира.
Археологические данные свидетельствуют о том, что в XIII веке грецкие орехи поступали даже в Новгород по торговому пути по Днепру. Их упоминает в числе находок в раскопках академик Валентин Янин [67 ].
Дальше в нашей «ореховой» истории наблюдается перелом. В 1453 году Константинополь был взят турецким султаном Мехмедом II, и торговые связи с Русью на долгое время оказались прерваны. Многие товары и продукты, которые раньше завозили из Византии, постепенно стали закупать в Южной Европе, на Балканах. Примерно в XVI веке появляется новое название — «орехи волошские» (волоцкие, волоские). Акты Могилевского магистрата фиксируют его в мае 1579 года: «Левон Артемович, мещанин Могилевски оповедал… товар остал: …орехов волосских чотыреста» [68 ].