11
Домострой. С. 71.
12
Государственный архив Архангельской области. Ф. 56. Оп. II. № 9.
13
Рейтенфельс Я. Указ. соч. С. 154.
14
Герберштейн С. Записки о Московии. С. 193.
15
Русская историческая библиотека, издаваемая Императорской Археографической комиссией. Т. XXI. СПб., 1907. С. 1700.
16
Домострой по рукописям Императорской публичной библиотеки. С. 185, 186.
17
Авдеева Е. А. Записки для городских и сельских хозяев. СПб., 1842. С. 51.
18
Книги торговые стороны Великого Новгорода писма Леонтья Аксакова да подьячего Олексея Малахова 90‑го году // Майков В. В. Книга писцовая по Новгороду Великому конца XVI в. СПб., 1911. С. 231.
19
Костомаров Н. И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. С. 84.
20
Книги расходные старца Герасима. 1585 марта 2 — 1589 ноября 13 // Русская историческая библиотека, издаваемая Государственной Археографической комиссией. № 37. Пг., 1923. С. 58.
21
Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2007. С. 258.
22
Преображенский В. А. Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении. СПб., 1854. С. 352.
23
Чернопятов И. Н. Скотоводство в северных и средних губерниях России и меры к его улучшению. М., 1872. С. 84.
24
Посольство Великого князя Ивана Васильевича с Дмитрием Загрязским к Великому князю Александру Казимировичу. 1493, января 5 // Памятники дипломатических сношений Древней России с Польско-Литовским государством. Т. I. СПб., 1882. С. 83.
25
Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 23.
26
Новгородская вторая летопись // ПСЛР. Т. III. СПб., 1841. С. 163.
27
О пребывании в Москве Польских послов… С. 382.
28
Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 4, 172, 186, 190, 198, 207, 285.
29
Трубачев О. Н. Труды по этимологии. Слово. История. Культура. Т. I. М., 2004. С. 739.
30
Авдеева Е. А. Ручная книга русской опытной хозяйки. Ч. I. СПб., 1846. С. 22.
31
Патриаршая или Никоновская летопись // ПСЛР. Т. IX. С. 67.
32
Зализняк А. А. Древненовгородский диалект. С. 593.
33
Софийская летопись // ПСЛР. Т. VI. СПб., 1853. С. 62.
34
Вопрошание Кирика по списку РГБ. Ф. 247. Цит. по:Мильков В. В., Симонов Р. А. Указ, соч. С. 494.
35
Ипатьевская летопись. С. 196.
36
Новгородская вторая летопись. С. 163.
37
Домострой по списку Общества изучения древностей Российских. С. 146.
38
Памятники дипломатических сношений Древней России с Римской империей. Т. II. СПб., 1852. С. 499.
39
Грамота прикащику дворцоваго села Дунилова Саве Аминеву о сборе с крестьян орехов и сырных губок и о высылке их в Приказ Большого Дворца. 1659 июня 10 // Дополнения к Актам историческим… Т. IV. СПб., 1851. С. 174.
40
Писцовые книги Московского государства. Ч. I. СПб., 1872. С. 77.
41
Роспись царским кушаньям. С. 431.
42
Приходно-расходные книги Болдина Дорогобужского монастыря. С. 24.
43
Рейтенфельс Я. Указ. соч. С. 154.
44
Карамзин Н. М. История государства Российского. Кн. III. СПб., 1843. С. 148.
45
Росписи кушанью боярина Бориса Ивановича Морозова // Временник Императорского Московского общества истории и древностей Российских. Кн. 6. М., 1850. С. 31.